Foto: J. Ezequiel Soto

Una addicció molt amarga: els danys ambientals i socials del cacau

El principal ingredient de la xocolata, el cacau, deu el seu origen al que els Asteques anomenaven la beguda dels déus. La sensació de benestar i energia que proporcionava va fer que arribés a Europa al segle XVI, on s’endolcia amb mel per reduir-ne el seu sabor amarg. Els portuguesos van ser els responsables que… Llegeix-ne més →

20131116_124518

Gràcies! Per fer de l’aprofitament d’aliments un acte solidari

Llistat de comerços que han col·laborat a la La Manduca No Caduca amb aportacions d’aliments frescos i productes de fleca amb els quals s’ha pogut fer els àpats solidaris de la campanya. Aquests aliments no tenien sortida comercial i haurien estat rebutjats. Gràcies a la col·laboració hem fet 2 dinars i un piscolabis per un… Llegeix-ne més →

20131116_124518

Ampliem el termini per participar als concursos de La Manduca no caduca!

El concurs receptes de cuina d’aprofitament i el concurs fotogràfic Instagram de La Manduca no caduca continuaran oberts fins el proper 30 d’octubre En un primer moment, l’organització de la campanya va programar els terminis de presentació dels concursos pel dia 19 de setembre de 2014, en el cas del concurs de receptes, i pel… Llegeix-ne més →

Sin título

Una solució radical al problema del malbaratament

El malbaratament alimentari és un càncer per al planeta. La producció d’aliments significa una gran pèrdua de recursos,  i el transport d’aquests juntament amb la deposició dels residus als abocadors produeixen uns costos contaminants molt alts: El menjar als abocadors produeix una gran quantitat de metà, un gas d’efecte hivernacle amb una capacitat d’escalfament 21… Llegeix-ne més →

Ruthanne Reid

El malbaratament a les llars

El malbaratament alimentari és un fenomen alarmant. I dins la cadena de producció i consum, tots, en diferents mesures, en som responsables. Segons l’estudi Diagnosi del malbaratament alimentari a Catalunya dut a terme per la Universitat Autònoma de Barcelona en col·laboració de l’Agencia de Residus de Catalunya, l’any 2010 es van malbaratar 262.471 tones de menjar… Llegeix-ne més →

descarga

Documentals i audiovisuals sobre el malbaratament

Us presentem tres audiovisuals que us poden ser molt útils a l’hora d’entendre què és el malbaratament alimentari i quins impactes té a la nostra societat: ¿Manduca Caduca?, 2012, 28′. A part presentar a l’espectador d’una forma molt clara de què es tracta la problemàtica del malbaratament alimentari, aquest film ens ensenya com persones de diferents… Llegeix-ne més →

inglorious-fruits-and-vegetables1

Inglorious Fruits and Vegetables

Coincidint amb l’Any Europeu contra el Malbaratament d’Aliments (2014) la cadena francesa de supermercats Intermarché ha decidit posar en marxa una nova i divertida campanya: “Inglorious Fruits and Vegetables”, obertura d’un nou mercat dedicat a la venta de fruites i vegetals recuperats. L’objectiu d’aquest projecte, com bé indica el propi nom, és el de “glorificar”… Llegeix-ne més →

20131115_200759

Aliments per menjar o llençar?

Vivim en el món de l’abundància. Avui es produeix més menjar que en cap altre període en la història. La producció alimentària s’ha multiplicat per tres des dels anys 60, mentre que la població mundial, des d’aleshores, tan sols s’ha duplicat. Hi ha menjar per a tothom, però 870 milions de persones al planeta, segons… Llegeix-ne més →

Cala Tavallera

Cala Taballera; “quien te vió, y quien te viera”

Una de les sensacions més desitjades en anar a la platja és estirar-s’hi i contemplar el mar i el paisatge circumdant. Sembla que a la cala Taballera del Parc Natural Marítimo-Terrestre del Cap de Creus, al terme Port de la Selva, això ja no és possible, tot i haver caminat dues hores per arribar-hi. Enlloc… Llegeix-ne més →